Recepty na obed Recepty na obed

Žĺtkovo-kokosové koláčiky (Quindim)

Žĺtkovo-kokosové koláčiky (Quindim)
                    Zdieľať Tweetni Pinterest WhatsApp

Tradičný brazílsky dezert s koreňmi v Portugalsku, ktorý sa dokonale hodí k šálke dobrej kávy.

5 hviezdičiek a 1 hodnotenie
Žĺtkovo-kokosové koláčiky (Quindim)
Tradičný brazílsky dezert s koreňmi v Portugalsku, ktorý sa dokonale hodí k šálke dobrej kávy.
ČAS PRÍPRAVY: 1 hr
ČAS VARENIA: 40 mins
0 mins
ČAS CELKOM: 1 hr 40 mins
Druh jedla: Olovrant
Porcie: 1 porcia
Kalórie: 1655 kcal

Suroviny – Ingrediencie:
  

EŠTE POTREBUJEME:

  • trochu maslo na vymastenie formičiek
  • trochu cukor na vysypanie formičiek

Postup varenia:
 

  • Vo väčšej miske spolu premiešame cukor a strúhaný kokos.
  • Prilejeme roztopené maslo, kokosové mlieko, všetko spolu vymiešame, prekryjeme fóliou a uložíme na hodinu do chladničky.
  • Medzitým si nad inú misku umiestnime väčšie jemné sitko, do ktorého postupne opatrne položíme deväť žĺtkov (bielky odložíme na iný recept). Vidličkou prepichneme jemnú blanu na žĺtkoch, zľahka ich premiešame lyžicou a necháme ich cez sitko odkvapkať do misky. Do misky chceme dostať len tekuté časti žĺtkov – blany ostanú v sitku.
  • Kým sa žĺtky cedia, vymastíme si malé keramické formičky maslom (dno i boky) a vysypeme cukrom. Čim menšie formičky, tým kratšia doba pečenia.
  • Rúru vyhrejeme na 170°C a tiež dáme zovrieť vodu v kanvici.
  • Precedené žĺtky premiešame s vychladnutým kokosovým cestíčkom a vzniknutou zmesou po okraj naplníme misky, ktoré ukladáme do hlbokého plechu.
  • Do plechu nalejeme vriacu vodu do zhruba polovice výšky formičiek a vložíme ho do rúry na 40 až 60 minút v závislosti od veľkosti formičiek. Že sú koláčiky hotové, zistíme špajľou. Ak po zapichnutí vyjde čistá, quindim sú upečené.
  • Formičky necháme vychladnúť asi 10 minút, opatrne orežeme len vrchnú časť po obvode, aby sme ich po obrátení mohli ľahko a v celku vyklopiť. Ak by sme narazili na formičku, ktorej obsah nie a nie vyjsť von, postačí ak jej spodnú časť pár sekúnd nahrejeme nad horákom alebo ju položíme do horúcej vody, potom by už úspešné vyklopenie nemalo byť problém.
  • Vyklopené quindim vložíme do chladničky na dve hodiny, a potom podávame k šálke kávy.

Vyživovacie hodnoty:

Kalórie: 1655kcalSacharidy: 270gProteíny: 6gTuky: 68gNasýtené tuky: 43gCholesterol: 98mgSodík: 315mgDraslík: 472mgVlákniny: 11gCukry: 257gVitamín A: 1203IUVitamín B6: 1mgVitamín B12: 1µgVitamín C: 4mgVitamín D: 1µgCalcium: 41mgKyselina listová: 46µgŽelezo: 3mgHorčík: 41mgFosfor: 183mgZinok: 2mg
Kľúčové slovo: koláčiky
Páči sa Vám naša stránka ?Pridajte si nás na Instagram: RECEPTY NA OBED
                           
Kategórie receptov:
DEZERTY · Koláče

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Hlasujte za recept.