Recepty na obed Recepty na obed

Vietnamská polievka PHO BO

Recepty na obed -Vietnamská polievka PHO BO
                    Zdieľať Tweetni Pinterest WhatsApp

Najlepšia vietnamská polievka PHO BO. Recept na ázijskú polievku, ktorú budete milovať.

5 hviezdičiek a 1 hodnotenie
Vietnamská polievka PHO BO
Vietnamská polievka PHO BO
ČAS PRÍPRAVY: 20 mins
ČAS VARENIA: 2 hrs
0 mins
ČAS CELKOM: 2 hrs 20 mins
Druh jedla: Hlavné jedlo
Porcie: 6 porcií
Kalórie: 2 kcal

Suroviny – Ingrediencie:
  

NA VÝVAR:

  • 2 ks väčšia špiková kosť
  • 500 g hovädzí chvost
  • 500 g falošná hovädzia sviečkovica
  • 1 ks cibuľa väčšia

NA DOCHUTENIE:

  • 1 balíček ryžové rezance
  • 4 ks šalotka
  • 1 zväzok koriander
  • 1 zväzok jarná cibuľka
  • 1 zväzok vietnamská mäta
  • 1 konzerva klíčky mungo
  • 2 ks čili paprička
  • 1 ks limetka
  • soľ, trstinový cukor

PRE ARÓMU:

  • 2 ks zázvor
  • 3 ks hviezdička anízu
  • 2 ks palička škorice
  • 3 ks kardamón
  • 1 ks cibuľa väčšia

Postup varenia:
 

  • Kosti zalejeme studenou vodou, privedieme k varu a varíme asi 15 minút. Potom ich scedíme a dobre opláchneme, opäť zalejeme a dáme variť spolu s celou očistenou cibuľou a sviečkovicou. Pridáme polievkovú lyžicu soli a cukru a varíme 2 až tri hodiny v závislosti od veľkosti sviečkovice. Nezakrývame a príležitostne zozbierame bielkovinu z povrchu vývaru. 
  • Medzitým pozdĺžne nakrájame zázvor na plátky, cibuľu rozrežeme na polovicu a spolu s škoricou, anízom a kardamonom, všetko opečieme na suchej panvici ci platni. Tak dosiahneme efektívnejšie uvoľnenie arómy z korenín. Takto pripravené koreniny pridáme k vriacemu vývaru a varíme kým mäsko nezmäkne. 
  • Ryžové rezance namočíme do studenej vody na 30 minút, následne krátko povaríme (postupujeme podľa návodu na prípravu) a rozdelíme do misiek. Rezance v miskách zalejeme scedeným vývarom, pridáme na plátky nakrájanú sviečkovicu, mungo klíčky, jarné cibuľky, nasekané čili, šalotku, bylinky a tesne pred podávaním pár kvapiek limetkovej šťavy.  

Podobný VideoRecept:

Vyživovacie hodnoty:

Kalórie: 2kcalSacharidy: 1gProteíny: 1gTuky: 1gNasýtené tuky: 1gSodík: 1mgDraslík: 9mgVlákniny: 1gCukry: 1gVitamín A: 16IUVitamín B6: 1mgVitamín C: 1mgCalcium: 2mgKyselina listová: 1µgŽelezo: 1mgHorčík: 1mgFosfor: 1mgZinok: 1mg
Kľúčové slovo: pho bo, polievka, vietnamska
Páči sa Vám naša stránka ?Pridajte si nás na Instagram: RECEPTY NA OBED
                           
Kľúčové slová:
· ·
                           
Kategórie receptov:
Ázijská kuchyňa · MÄSOVÉ POLIEVKY · POLIEVKY
   

Není povolené komentovať.