Recepty na obed Recepty na obed

Rýchla kulajda

Tradičná juhočeská polievka zo zemiakov a húb, ktorú s obľubou pripravujeme aj my na Slovensku. Tradičná juhočeská polievka zo zemiakov a húb, ktorú s obľubou pripravujeme aj my na Slovensku.
                    Zdieľať Tweetni Pinterest WhatsApp

Tradičná juhočeská polievka zo zemiakov a húb, ktorú s obľubou pripravujeme aj my na Slovensku. 

5 hviezdičiek a 1 hodnotenie
Rýchla kulajda
Tradičná juhočeská polievka zo zemiakov a húb, ktorú s obľubou pripravujeme aj my na Slovensku. 
ČAS PRÍPRAVY: 15 mins
ČAS VARENIA: 15 mins
0 mins
ČAS CELKOM: 30 mins
Druh jedla: Hlavné jedlo
Porcie: 4 porcie
Kalórie: 8 kcal

Suroviny – Ingrediencie:
  

  • 2 ks zemiak
  • 2 hrste lesné huby
  • 3 PL maslo
  • 2 PL hladká múka
  • 1/2 litra plnotučné mlieko
  • 1/2 litra vývar zeleninový, hovädzí
  • 1 hrsť čerstvý kôpor
  • 1 PL kryštálový cukor
  • podľa chuti ocot
  • soľ, mleté čierne korenie, rasca, bobkový list
  • varené vajíčko (na mäkko) ako príloha

Postup varenia:
 

  • Zemiaky očistíme, nakrájame na menšie kocky, uvaríme do mäkka vo vode s bobkovým listom a rascou, scedíme a odložíme bokom. Ak máme čerstvé huby, očistíme ich a nakrájame na tenké plátky. Ak sú huby sušené, namočíme ich cca hodinu pred varením polievky.
  • V hrnci rozpustíme maslo a zamiešame doň múku. Zásmažku necháme pár sekúnd prebublať a za stáleho miešania prilejeme mlieko aj vývar. Necháme zovrieť.
  • Polievku osolíme a okoreníme. Pridáme nakrájané scedené zemiaky aj huby. Krátko povaríme a medzitým si nasekáme kôpor. Polievku podľa chuti privedieme k dokonalosti cukrom a octom a odstavíme z ohňa.
  • Nakoniec primiešame kôpor a podávame s vareným vajíčkom a krajcom chleba.
    Náš tip: Vajíčka môžeme rozklepnúť priamo do polievky – 3 minúty pred jej odstavením z ohňa a potom ich ešte necháme dôjsť v polievke asi 5 minút mimo plameň.  Žĺtok by mal byť polomäkký podobne ako u vajíčka na mäkko.

Vyživovacie hodnoty:

Kalórie: 8kcalSacharidy: 1gProteíny: 1gTuky: 1gNasýtené tuky: 1gSodík: 7mgDraslík: 2mgVlákniny: 1gCukry: 1gVitamín A: 27IUVitamín B6: 1mgVitamín C: 1mgVitamín D: 1µgCalcium: 1mgKyselina listová: 1µgŽelezo: 1mgHorčík: 1mgFosfor: 1mgZinok: 1mg
Kľúčové slovo: polievka
Páči sa Vám naša stránka ?Pridajte si nás na Instagram: RECEPTY NA OBED
                           
Kľúčové slová:
                           
   

Není povolené komentovať.