Recepty na obed Recepty na obed

Najlepšie hubové cestoviny so smotanou

Karamelizovaná cibuľka, pražené huby, víno a smotana v delikátnom cestovinovom recepte.
                    Zdieľať Tweetni Pinterest WhatsApp

Karamelizovaná cibuľka, pražené huby, víno a smotana v delikátnom cestovinovom recepte.

5 hviezdičiek a 1 hodnotenie
Najlepšie hubové cestoviny so smotanou
Karamelizovaná cibuľka, pražené huby, víno a smotana v delikátnom cestovinovom recepte.
ČAS PRÍPRAVY: 10 mins
ČAS VARENIA: 20 mins
0 mins
ČAS CELKOM: 30 mins
Porcie: 4 porcie
Kalórie: 98 kcal

Suroviny – Ingrediencie:
  

  • 2 PL olivový olej
  • 1 ks veľka cibuľa
  • 1 PL olivový olej
  • 2 PL maslo
  • 400 g čerstvé alebo mrazené huby
  • podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
  • 400 g cestoviny podľa preferencií
  • 3 strúčiky cesnak
  • 100 ml biele víno
  • 180 ml smotana na šľahanie
  • 1 PL citrónová šťava
  • podľa chuti strúhaný parmezán

Postup varenia:
 

  • Cibuľku očistíme, nasekáme na tenké mesiačiky a vložíme do hlbokej panvice s rozohriatym olejom.
  • Cibuľku zľahka osolíme, pridáme tiež trošku čierneho korenia a pražíme za občasného miešania zhruba 15 minút. Začneme na vysokom plameni a postupne ho redukujeme, aby sa cibuľa nepripálila ale získala krásny karamelovú farbu a sladkú chuť. Nakoniec odstavíme z plameňa.
  • Medzitým si huby nakrájame na väčšie plátky a dáme ich pražiť na druhú panvicu, v ktorej sme zahriali olej a maslo. Huby zľahka osolíme, okoreníme a necháme pražiť a len zriedkavo premiešame. Ako náhle sú krásne opražené, stiahneme ich z plameňa.
  • V štedro osolenej vode uvaríme vybraný druh cestovín al dente.
  • Kým sa varia cestoviny, cesnak nasekáme na tenké plátky. Karamelizovanú cibuľku pridáme k opraženým hubám, prisypeme cesnak a chvíľku všetko spolu opražíme na miernom plameni.
  • Následne zmes podlejeme bielym vínom, pridáme smotanu a všetko spolu krátko prevaríme. Nakoniec do omáčku pokvapkáme citrónovou šťavou.
  • Do vriacej omáčky pridáme uvarené cestoviny, premiešame a rozdelíme na taniere.
  • Servírujeme so strúhaným parmezánom.

Vyživovacie hodnoty:

Kalórie: 98kcalSacharidy: 2gProteíny: 1gTuky: 10gNasýtené tuky: 5gCholesterol: 23mgSodík: 41mgDraslík: 67mgVlákniny: 1gCukry: 1gVitamín A: 298IUVitamín B6: 1mgVitamín B12: 1µgVitamín C: 1mgVitamín D: 1µgCalcium: 51mgKyselina listová: 3µgŽelezo: 1mgHorčík: 5mgFosfor: 53mgZinok: 1mg
Kľúčové slovo: cestoviny
Páči sa Vám naša stránka ?Pridajte si nás na Instagram: RECEPTY NA OBED
                           
Kľúčové slová:
                           
Kategórie receptov:
CESTOVINY
   

Není povolené komentovať.