Recepty na obed Recepty na obed

Mexická polievka s mäsovými guľkami (Albondigas)

Mexicka polievka s masovymi gulkami (Albondigas)
                    Zdieľať Tweetni Pinterest WhatsApp

Mexická polievka s mäsovými guľkami (Albondigas). Chutná, sýta, voňavá!

5 hviezdičiek a 1 hodnotenie
Mexická polievka s mäsovými guľkami (Albondigas)
Mexická polievka s mäsovými guľkami (Albondigas). Chutná, sýta, voňavá!
ČAS PRÍPRAVY: 20 mins
ČAS VARENIA: 45 mins
0 mins
ČAS CELKOM: 1 hr 5 mins
Druh jedla: Olovrant
Porcie: 6 porcií
Kalórie: 1 kcal

Suroviny – Ingrediencie:
  

  • PEČENÉ PARADAJKY:
  • 3 ks väčšie paradajky na pečenie
  • trochu olivový olej
  • trochu soľ
  • MÄSOVÉ GUĽKY:
  • 500 g mleté hovädzie mäso
  • 1 KL granulovaný cesnak
  • 1 KL soľ
  • 1/2 KL mleté čierne korenie
  • 1/2 ks cibuľa
  • 2 PL kukuričná múka
  • 30 g ryža
  • POLIEVKA:
  • 1 liter kurací vývar bujón
  • 1.5 litra voda
  • 4 strúčiky cesnak
  • 30 g ryža
  • 3 ks zemiak
  • 1 ks veľká mrkva
  • 1 KL mletý koriander al. hrsť čerstvý
  • 1/2 KL čili vločky
  • 1 ks mladá cuketa
  • podľa chuti soľ mleté čierne korenie

Postup varenia:
 

  • Pečené paradajky: tri veľké paradajky pokrájame na mesiačiky, uložíme na plech, osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme v rúre vyhriatej na 200°C zhruba 20 minút.
  • Paradajky necháme vychladnúť a neskôr ich v miske rozmixujeme ponorným mixérom a odložíme bokom na neskôr.
  • Guľky: v miske spolu zmiešame mleté mäso, granulovaný cesnak, soľ, korenie, nasekanú cibuľu, múku a surovú ryžu. Vypracujeme cestíčko, z ktorého navlhčenými rukami tvarujeme guľky a ukladáme ich na papier na pečenie, aby sa neprilepili.
  • Do veľkého hrnca nelejeme vývar a zriedime ho vodou.
  • Pridáme nadrobno nasekaný cesnak, a keď základ zovrie, nahádžeme doň mäsové guľky. Na miernom hni varíme zhruba 15 minút.
  • Potom do polievky pridáme rozmixované pečené paradajky, ryžu, na kocky pokrájané zemiaky, hrubšie kolieska mrkvy, mletý koriander, čili a všetko spolu povaríme zhruba 30 minút.
  • Pred koncom varenia pridáme do polievky kolieska cukety (aj so šupkou), dosolíme a okoreníme (ak treba) a môžeme servírovať.

Vyživovacie hodnoty:

Kalórie: 1kcalSacharidy: 1gProteíny: 1gTuky: 1gNasýtené tuky: 1gSodík: 65mgDraslík: 4mgVlákniny: 1gCukry: 1gVitamín A: 1IUVitamín B6: 1mgVitamín C: 1mgCalcium: 2mgKyselina listová: 1µgŽelezo: 1mgHorčík: 1mgFosfor: 1mgZinok: 1mg
Kľúčové slovo: Albondigas
Páči sa Vám naša stránka ?Pridajte si nás na Instagram: RECEPTY NA OBED
                           
Kľúčové slová:
                           
Kategórie receptov:
MÄSOVÉ POLIEVKY · POLIEVKY

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Hlasujte za recept.