Recepty na obed Recepty na obed

Kapustnica so zemiakovými haluškami

Kapustnica so zemiakovými haluškami
                    Zdieľať Tweetni Pinterest WhatsApp

Kapustnica na sviatočný stôl by sa mala pripravovať deň vopred, pretože odstáta je oveľa chutnejšia.

5 hviezdičiek a 1 hodnotenie
Kapustnica so zemiakovými haluškami
Kapustnica na sviatočný stôl by sa mala pripravovať deň vopred, pretože odstáta je oveľa chutnejšia.
ČAS PRÍPRAVY: 15 mins
ČAS VARENIA: 1 hr 30 mins
0 mins
ČAS CELKOM: 1 hr 45 mins
Druh jedla: Hlavné jedlo
Porcie: 6 porcií
Kalórie: 123 kcal

Suroviny – Ingrediencie:
  

  • 700 g kyslá kapusta
  • 2 PL bravčová masť
  • 1 ks cibuľa
  • 3 strúčiky cesnak
  • 1 ks údenina krkovička, kolienko, slanina, klobáska
  • 2 hrste sušené huby
  • 3 ks bobkový list
  • 3 ks nové korenie
  • 1 KL rasca
  • 2 ks stredné zemiaky na zahustenie
  • soľ mleté čierne korenie

HALUŠKY:

  • 3 ks väčšie zemiaky
  • 150 g polohrubá múka
  • soľ voda

Postup varenia:
 

  • Huby namočíme do vody aspoň na 60 minút.
  • Vo väčšom hrnci necháme rozpustiť masť.
  • Pridáme nasekanú cibuľku a necháme smažiť.
  • Medzitým skúsime kyslosť kapusty. Ak je príliš kyslá, premyjeme ju pod studenou vodou. Keď sme spokojní s kyslosťou pridáme kapustu k cibuľke.
  • Do hrnca potom prihodíme bobkový list, rascu, nové korenie, pretlačený cesnak a všetko podlejeme vodou. Privedieme k varu a necháme dusiť asi 45 minút.
  • Potom do polievky pridáme údeninu (v celku aby sme ju mohli vytiahnuť, odložiť a dokrájať do kapustnice, keď skončí pôst) a scedené huby. Všetko povaríme cca 30 minút.
  • Nakoniec polievku zahustíme nastrúhanými zemiakmi. Dosolíme ak treba.
  • Pred podávaním si pripravíme halušky z nastrúhaných zemiakov, múky, štipky soli a trochu vody. Halušky hádžeme do osolenej vriacej vody pomocou polievkovej lyžice. Chceme totiž väčšie halušky. A povaríme ich ešte aspoň 5 minút, potom ako vyplávajú na povrch.
  • Kapustnicu je ideálne pripravovať deň pre podávaním. Odstátu polievku znovu ohrejeme a servírujeme s veľkými zemiakovými haluškami.

Vyživovacie hodnoty:

Kalórie: 123kcalSacharidy: 26gProteíny: 5gTuky: 1gNasýtené tuky: 1gSodík: 33mgDraslík: 297mgVlákniny: 4gCukry: 3gVitamín A: 1167IUVitamín B6: 1mgVitamín C: 36mgCalcium: 46mgKyselina listová: 139µgŽelezo: 2mgHorčík: 38mgFosfor: 77mgZinok: 1mg
Kľúčové slovo: kapustnica
Páči sa Vám naša stránka ?Pridajte si nás na Instagram: RECEPTY NA OBED
                           
Kľúčové slová:
·
                           
Kategórie receptov:
MÄSOVÉ POLIEVKY · POLIEVKY
   

Není povolené komentovať.