Recepty na obed Recepty na obed

Jahodová ruská zmrzlina

Jahodová ruská zmrzlina
                    Zdieľať Tweetni Pinterest WhatsApp

Domáca ruská zmrzlina obohatená o pyré z čerstvých jahôd. Svieži twist v tradičnom recepte.

5 hviezdičiek a 1 hodnotenie
Jahodová ruská zmrzlina
Domáca ruská zmrzlina obohatená o pyré z čerstvých jahôd. Svieži twist v tradičnom recepte.
ČAS PRÍPRAVY: 20 mins
ČAS VARENIA: 4 hrs
0 mins
ČAS CELKOM: 4 hrs 20 mins
Druh jedla: Desiata, Olovrant
Porcie: 4 porcie
Kalórie: 242 kcal

Suroviny – Ingrediencie:
  

  • 500 ml smotana na šľahanie
  • 150 ks Cukor kryštál
  • 3 ks vajce L
  • 1 balíček vanilkový cukor
  • 1 balíček stužovač do šlahačky
  • 250 g jahody
  • 2 PL Cukor kryštál
  • 1 KL vanilkový extrakt
  • 2 ks tortové oplátky

Postup varenia:
 

  • Jahody umyjeme, nakrájame na menšie kocky, zasypeme 2 lyžicami cukru a pridáme vanilkový extrakt. Premiešame a necháme marinovať v chladničke kým si pripravíme základnú ruskú zmrzlinu.
  • 250 ml smotany dáme zohrievať v rajnici s hrubým dnom spolu s cukrom a vanilkovým cukrom. Keď sa cukor rozpustí odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
  • Oddelíme bielky od žĺtkov. Žĺtky primiešame do osladenej vychladnutej smotany a spoločne dáme opäť zahrievať nad mierny plameň. Privedieme k varu a varíme až kým nedostaneme hustejší krém. Necháme vychladnúť.
  • Bielka so štipkou soli vymiešame na tuhý sneh a rovnako urobíme so zvyšnou šľahačkou a stužovačom. Marinované jahody scedíme (šťavu si odložíme napríklad na chutnú limonádu) a jahody dobre popučíme vidličkou.
  • Do žĺtkového krému postupne zapracujeme pasírované jahody, šľahačku a sneh. Zmes navrstvíme na tortovú oplátku položenú na dne vyhovujúcej misky a uzavrieme ďalšou oplátkou. Vložíme do mrazničky aspoň na 4 hodiny.

Podobný VideoRecept:

Vyživovacie hodnoty:

Cukry: 4gFosfor: 145mgHorčík: 13mgŽelezo: 1mgKyselina listová: 9µgCalcium: 138mgVitamín D: 1µgVitamín C: 1mgVitamín B12: 1µgVitamín B6: 1mgVitamín A: 783IUKalórie: 242kcalDraslík: 177mgSodík: 101mgCholesterol: 68mgNasýtené tuky: 14gTuky: 25gProteíny: 3gSacharidy: 4gZinok: 1mg
Kľúčové slovo: zmrzlina
Páči sa Vám naša stránka ?Pridajte si nás na Instagram: RECEPTY NA OBED
                           
Kľúčové slová:
                           
Kategórie receptov:
DEZERTY

Pridaj komentár