Recepty na obed Recepty na obed

Fazuľový guláš z hovädzím mäskom (Etli Kuru Fasulye)

Fazuľový guláš z hovädzím mäskom (Etli Kuru Fasulye)
                    Zdieľať Tweetni Pinterest WhatsApp

Tradičné turecké jedlo z bielej fazule a hovädzieho, ktoré sa priamo rozplývajú na jazyku v tomto fantastickom pokrme.

5 hviezdičiek a 1 hodnotenie
Fazuľový guláš z hovädzím mäskom (Etli Kuru Fasulye)
Tradičné turecké jedlo z bielej fazule a hovädzieho, ktoré sa priamo rozplývajú na jazyku v tomto fantastickom pokrme.
ČAS PRÍPRAVY: 15 mins
ČAS VARENIA: 2 hrs
0 mins
ČAS CELKOM: 2 hrs 15 mins
Porcie: 6 porcií
Kalórie: 5 kcal

Suroviny – Ingrediencie:
  

  • 400 g biela fazuľa
  • 3 PL olivový olej
  • 500 g hovädzie mäso líčka, krk, …
  • 2 ks cibuľa
  • 3 PL paradajkový pretlak
  • 1 PL papriková pasta ideálne pikantná
  • 1 hrsť zelené fazuľky nemusia byť
  • podľa chuti soľ mletá sladká paprika
  • trochu hladká múka

Postup varenia:
 

  • Fazuľu opláchneme pod studenou vodou, zalejeme a necháme namočenú cez noc (aspoň 12 hodín).
  • Na druhý deň ju scedíme, nasypeme do hrnca, zalejeme vodou a dáme variť.
  • V inom hrnci medzitým zahrejeme olej, na ktorom sprudka opečieme mäso, kým sa zatiahne.
  • Potom pridáme na drobno pokrájanú cibuľu a krátko restujeme.
  • Do hrnca potom prídu paradajkový pretlak a papriková pasta. Všetko spolu povaríme zhruba 5 minút.
  • Medzitým sa začala variť fazuľa, chvíľku (3 až 5 minút) ju povaríme, scedíme a pridáme k mäsku. V tomto momente môžeme pridať aj zelené fazuľky.
  • Teraz môžeme guláš osoliť, pridáme aj sladkú papriku a nakoniec asi lyžicu hladkej múky.
  • Všetko zalejeme vodou zhruba 2 cm nad mäsko a fazuľu, privedieme k varu a zakryté varíme, kým sa fazuľa i hovädzie neuvaria do mäkka. Varíme na miernom plameni s občasným premiešaním a prípadným doliatím vody cca 2 hodiny.
  • Podávame s ryžovým pilafom alebo čerstvým chlebíkom.

Vyživovacie hodnoty:

Kalórie: 5kcalSacharidy: 1gProteíny: 1gTuky: 1gNasýtené tuky: 1gSodík: 1mgDraslík: 1mgVlákniny: 1gCukry: 1gVitamín A: 1IUVitamín C: 1mgCalcium: 1mgKyselina listová: 1µgŽelezo: 1mgHorčík: 1mgFosfor: 1mg
Kľúčové slovo: Etli Kuru Fasulye, guláš
Páči sa Vám naša stránka ?Pridajte si nás na Instagram: RECEPTY NA OBED
                           
Kľúčové slová:
                           
   

Není povolené komentovať.