Recepty na obed Recepty na obed

Držková polievka

Drzkova polievka
                    Zdieľať Tweetni Pinterest WhatsApp

Držková polievka alebo držková je tradičný druh uhorskej polievky, ktorá obsahuje hovädzie držky.

5 hviezdičiek a 1 hodnotenie
Držková polievka
Držková polievka alebo držková je tradičný druh uhorskej polievky, ktorá obsahuje hovädzie držky (pozri ďalej), paprikucibuľubravčovú masť, pšeničnú múku, soľ a zmesi korenia. Má špecifickú chuť a kvalitná držková polievka je značne hustá. Držky sú nakrájané predvarené predžalúdky
ČAS PRÍPRAVY: 10 mins
ČAS VARENIA: 40 mins
0 mins
ČAS CELKOM: 50 mins
Druh jedla: Hlavné jedlo
Porcie: 10 porcií
Kalórie: 16 kcal

Suroviny – Ingrediencie:
  

Postup varenia:
 

  • Držky riadne umyjeme v o viacerých vodách. Potrieme ich soľou a opäť umyjeme. Najskôr ich varíme 30 minút a z tohto varenie vodu vylejeme. Držky potom vložíme do inej čistej vody, ktorú osolíme, privedieme do varu a necháme variť asi 2 až 3 hodiny do mäkka. Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme ju na oleji. Pridáme múku, opražíme, zalejeme trochou vývaru z držiek, riadne premiešame a necháme chvíľu variť. Pridáme zvyšný vývar.
  • Držky, ktoré sa uvarili nakrájame spolu s očistenou zeleninou a pridáme do vývaru. Ďalej pridáme mletú červenú papriku rozmiešanú v oleji a mleté čierne korenie. Všetko spolu dovaríme. Polievku ochutíme majoránom a roztlačeným cesnakom.

Vyživovacie hodnoty:

Cukry: 1gFosfor: 5mgHorčík: 1mgŽelezo: 1mgKyselina listová: 7µgCalcium: 1mgVitamín C: 1mgVitamín B6: 1mgVitamín A: 1IUVlákniny: 1gKalórie: 16kcalDraslík: 5mgSodík: 1mgNasýtené tuky: 1gTuky: 1gProteíny: 1gSacharidy: 3gZinok: 1mg
Kľúčové slovo: polievka
Páči sa Vám naša stránka ?Pridajte si nás na Instagram: RECEPTY NA OBED
                           
Kľúčové slová:
                           
Kategórie receptov:
MÄSOVÉ POLIEVKY · POLIEVKY

Pridaj komentár