Slovenská tradičná kuchyňa ukrýva mnohé poklady. Jedným z nich nepochybne sú i bryndzové pirohy.
Slovenská tradičná kuchyňa ukrýva mnohé poklady. Jedným z nich nepochybne sú i bryndzové pirohy.
Suroviny – Ingrediencie:
PLNKA:
- 300 g čerstvá bryndza
- 150 g zemiaky
NA VRCH:
- slanina kyslá smotana, opražená cibuľka
Postup varenia:
- Zemiaky (na cesto i plnku) uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a očistíme.
- 2 zemiaky (cca 150 g) odložíme na plnku a zvyšok postrúhame alebo pretlačíme na pracovnú dosku.
- Pridáme múku, soľ, celé vajíčko a rukami vypracujeme celistvé, hladké cesto.
- Cesto necháme odpočívať a medzitým si do misky postrúhame odložené zemiaky, pridáme bryndzu a vymiešame plnku.
- Z cesta vyvaľkáme tenký plát (hrúbka cca 3 mm), z ktorého pohárom alebo vykrajovačkou vykrajujeme kruhy. Tie plníme plnkou, preložíme ich na polovicu a okraje dobre pritlačíme vidličkou, aby plnka nevytekala.
- Pirohy povaríme vo vriacej, osolenej vode asi 6-8 minút, kým všetky nevyplávajú na hladinu.
- Podávame horúce s trochou kyslej smotany, posypané vypraženou slaninkou, cibuľkou a preliate omastkom.
Podobný VideoRecept:
Vyživovacie hodnoty:
Kalórie: 418kcalSacharidy: 90gProteíny: 12gTuky: 1gNasýtené tuky: 1gCholesterol: 1mgSodík: 62mgDraslík: 870mgVlákniny: 6gCukry: 2gVitamín A: 5IUVitamín B6: 1mgVitamín B12: 1µgVitamín C: 37mgVitamín D: 1µgCalcium: 34mgKyselina listová: 167µgŽelezo: 5mgHorčík: 60mgFosfor: 188mgZinok: 1mg
Páči sa Vám naša stránka ?Pridajte si nás na Instagram: RECEPTY NA OBED
Kategórie receptov:
CESTOVINY